רשימת מיומנויות השף ודוגמאות

Os humildes serão exaltados (Homilia Diária.1619: Sábado da 30.ª Semana do Tempo Comum)

תוכן עניינים:

כיצד להשתמש רשימת מיומנויות
למעלה מיומנויות השף
רשימת מיומנויות השף

השפים מפקחים על ייצור המזון במקומות שבהם המזון מוגש. הם עשויים לעבוד במסעדות, בבתים פרטיים או בבתי מלון. השפים אחראים על הפניית צוות הבישול וקבלת החלטות רבות הקשורות לכל דבר, החל בייצור מזון לנושאים מינהליים.

השף צריך לפתח מגוון של מיומנויות, החל מיומנויות קשורות הקשורות בישול מיומנויות רכות הקשורות לעבודה עם ולפעמים ניהול צוות.

להלן רשימה של 10 הכישורים החשובים ביותר עבור השף, כמו גם רשימה ארוכה יותר של מעסיקים אחרים מיומנויות לחפש מועמדים עבור עבודות השף.

כיצד להשתמש רשימת מיומנויות

אתה יכול להשתמש ברשימות מיומנויות אלה לאורך תהליך החיפוש העבודה שלך. ראשית, אתה יכול להשתמש אלה מילים מיומנות קורות החיים שלך. בתיאור היסטוריית העבודה שלך, ייתכן שתרצה להשתמש בחלק ממילות המפתח האלה.

שנית, אתה יכול להשתמש אלה במכתב הכיסוי שלך. בגוף המכתב שלך, אתה יכול להזכיר אחד או שניים של מיומנויות אלה, ולתת דוגמה ספציפית של פעם, כאשר הפגינו את המיומנויות האלה בעבודה.

לבסוף, אתה יכול להשתמש במילים אלה מיומנות בראיון שלך.

ודא שיש לך לפחות דוגמה אחת של פעם אתה הפגינו כל אחד מיומנויות העליון המפורטים כאן.

כל עבודה תדרוש מיומנויות שונות וחוויות, לכן הקפד לקרוא את תיאור התפקיד בזהירות ולהתמקד בכישורים המפורטים על ידי המעסיק.

למעלה מיומנויות השף

תשומת לב לפרטים

בישול הוא מדע, ולכן השף צריך להיות מדויק. כל מרכיב ומדידה חייבים להיות מדויקים. השף צריך להיות מדויק בדרכים אחרות גם כן: אם הזמנת מוצרי מזון או להבין מה הזמן לבשל פריטים מסוימים, שף צריך להיות עין לפרטים.
הגיון עיסקי

שף טוב הוא גם איש עסקים טוב. הוא או היא תמיד צריך לחשוב על איך להכין אוכל טעים תוך גם להיות חסכונית.
ניקיון

השף צריך לדעת איך לשמור על המטבח סניטריים. זה חשוב מאוד במסעדה, שם תנאים סניטריים יכול להשפיע על איכות המזון, והוא יכול אפילו לכפות מסעדה כדי לסגור.

יצירתיות

עבודה בתעשיית המזון דורשת יצירתיות. השפים חייבים להיות פתוחים לשילוב פריטי מזון חדשים בתפריטים ושיפור מתכונים ישנים יותר. יצירתיות ודמיון ישמור על לקוחות חוזרים למסעדה.
מומחיות קולינרית

החשוב ביותר מיומנות קשה שפים צריך הוא היכולת לבשל, כמו גם את הידע של המטבח. מיומנות רחבה זו כוללת מגוון של מיומנויות קטנות יותר, כולל מיומנויות סכין ומיומנויות טעימה. השף צריך להיות מסוגל לבשל במדויק וביעילות. הם גם צריכים להיות מיומנים בזיהוי טעמים ולשפוט את מאזן התבלינים.

קבלת החלטות מהירה

שף צריך להיות מסוגל לקבל החלטות במהירות וביעילות. המטבח הוא סביבה המהיר, השף צריך לקבל החלטות רבות בבת אחת.
מוטיבציה

שף טוב יניע את העובדים במטבח. הוא או היא צריכים להיות מסוגלים לשמור על כולם עובדים בקצב מהיר, יעיל.
ריבוי משימות

במטבח, השף תמיד עובד על מספר משימות בבת אחת. הוא או היא אולי צריך לטפל בבעיות הצוות תוך כדי עבודה על כמה אלמנטים של ארוחה. שף חייב להיות מסוגל להשלים את כל המשימות האלה בו זמנית, וביעילות.

ארגון

השפים חייבים להיות מאורגנים מאוד במטבח. לעתים קרובות, הם צריכים לעבוד על מגוון של משימות בבת אחת חייב לעשות זאת תוך שמירה על המטבח מאורגן. הם חייבים ליצור סדר ומבנה במטבח, כך שהסביבה לא תוהו ובוהו.
שחקן קבוצתי

השף הוא חלק מצוות חייב להיות מסוגל לעבוד טוב עם אחרים. לא רק שהוא או היא לעבוד עם טבחים במטבח, אבל הוא או היא חייבים גם להיות מסוגל לעבוד ביעילות עם צוות וניהול.