מסעדה תארים כותרים ותיאורים

מסעדות הן מעסיקים חשובים, במיוחד עבור אנשים צעירים רק בתחילת הקריירה שלהם, והוא יכול להיות נהגים כלכליים גדולים באזורים התלויים בתיירות. בעוד מסעדות בדרך כלל לשכור מספר רב של עובדים ברמת הכניסה, אלה אינם, ברובם, עבודות לא מיומנים.

שירות לקוחות מיומנויות מושחז בחזית הבית ניתנים להעברה ברוב הענפים האחרים

כמו כן, לחכות צוות במסעדות high-end יכול לעתים קרובות להרוויח כסף טוב מאוד טיפים. וכמה מסעדות לשכור עבור מגוון רחב מאוד של תפקידים, מן השפים מאומנים מאוד לצוות המינהלי.

מסעדה משרות Vary לפי סוג מסעדה

סוג המסעדה משפיע על משרות זמינות. רשת גדולה של מזון מהיר או מזדמנים תציע תפקידים מנהליים, משאבי אנוש, ניהול ושיווק, בעוד שבבית קפה קטן או במסעדות יוקרתיות, חובות אלה נוטות יותר ליפול למנהל הכללי, לבעל הבית או אפילו השף.

באופן כללי, את העבודה במסעדות מחולק האחורי של הבית ואת מול הבית של עמדות. ברשתות גדולות, יש גם בדרך כלל מיקום ארגוני שבו ההנהלה וניהול העליון יתקיים.

אם אתה מעוניין לעבוד את הדרך למעלה במסעדה, הסיכויים שלך הם כנראה טוב יותר בממסד שרשרת, שם יש פרוטוקולים סביר במקום לטיפוח צוות אימון עבור מבצעים.

Back-of-the-House משרות

תפקידי הבית קשורים בהכנת המזון, כמו גם צוות שטיפת הכלים. במסעדות קטנות יכול להיות רק שף אחד או לבשל. במקומות גדולים יותר יכול להיות צוות הכנת המזון כולו, כולל שף, שף sous, מבשלת, טבח קו, אופה, בתוספת מנהל מטבח אחראי על אימונים, מלאי ותפקידים פיקוחיים אחרים.

במיקומי מסעדות הרשת, המנהל הכללי יהיה אחראי על החזית ועל החלק האחורי של הבית, אבל לתפקיד זה בדרך כלל אין ערך ישיר במסעדות קנייניות.

עבודות בחזית הבית

עמדות החזית של הבית הן אלה העוסקות ישירות בציבור. כותרים אלה עשויים לכלול מארח או מארחת (או maïtre d ', במסעדות יוקרתיות יותר), שרת (או המלצר / המלצרית), busser (או busboy / busgirl, או המלצר האחורי), רץ, ואת הברמן.

כמה מסעדות יש תפקידים מיוחדים: מי מייעץ סועדים על בחירות יין הוא סומלייה, ומנהל הבחירה הגבינה, הן מייעץ אוכל ופיקוח אחסון נאותה, הוא מן המקורות.

מסעדות מזון מהיר יהיו הקופאיות ומפעילי הכונן. ייתכנו תפקידים תומכים או ניהוליים נוספים, בהתאם לגודל ולמורכבות המסעדה, כגון מנהל המשמרות, מנהל הקומות או קפטן הטבלה. האחריות של כל אלה עמדות יכול להשתנות ממסעדה אחת לאחרת, בהתאם למבנה של העסק.

משרות

ברשתות אזוריות או ארציות, יהיה משרד תאגידי מחוץ לאתר, אשר יכלול את ההנהלה העליונה ואת צוות התמיכה שלהם, כולל עוזרי אדמיניסטרציה, מנהלי משרדים, מומחי IT ואנשי צוות ניקיון.

לעתים קרובות, יהיו משאבי ניהול, תקשורת, משאבי אנוש, מחקר ופיתוח, חטיבות שיווק. משרות אלה דומות לאלה במשרדי החברה של כל חברה גדולה, בכל ענף.

המשרד הארגוני אחראי לעניינים הכוללים את החברה כולה, או חטיבות אזוריות שלמות בחברה, כגון קביעת אסטרטגיית שיווק, הגדרת המותג של החברה, פיתוח ואכיפה של מדיניות החברה.